Карина Шугушева

28 лет.Веду полный цикл жизни десерта/торта -приготовление полуфабрикатов,сборка,декор, упаковка.
Контроль сроков годности сырья,его наличия, инвентаризация.Есть навык работы с шоколадом вафельной бумагой, выравнивания тортов кремом,ганашем, рисунки на тортах повышенной сложности, в т. ч. бенто, рисунки кистью на ганаше
Работа по тк, приготовление классических нарезных пирожных и их финальное оформление (медовик, Эстерхази, птичье молоко) навык работы с агаром, приготовление зефира , макаронс